Zone Viticole

Dans la zone viticole où peuvent être produits les vins AOP Chandakas–Candia, l’altitude atteint environ 700 mètres.

Les massifs montagneux situés au centre de la zone protègent les vignobles des vents chauds du sud, qui peuvent nuire au développement de la vigne. En parallèle, les vents frais du nord — en raison de l’absence de reliefs au nord — contribuent à maintenir des températures estivales modérées.

Cela permet de limiter le stress thermique des vignes et de favoriser une maturation plus tardive des raisins de cuve. Le climat de la région est de type méditerranéen typique, avec une température annuelle moyenne de 18°C et une pluviométrie moyenne annuelle de 440 mm. Le relief du sol est accidenté et très varié.

Les vignobles de la zone AOP Chandakas–Candia proviennent des territoires viticoles de l’Unité municipale d’Archanès, des Communautés locales de Kalyvia, Praitoria, Pyrgos, Tefeli, Charaki et Charakas dans l’Unité municipale d’Astérousia, ainsi que de l’Unité municipale Nikos Kazantzakis, tous appartenant à la Municipalité d’Archanès–Astérousia.

Des vignobles sont également cultivés dans l’Unité municipale d’Agia Varvara, et dans les Communautés locales d’Agioi Deka, Ampelouzos, Vagionia et Choustouliana, situées dans l’Unité municipale de Gortyne, des Communautés locales d’Asimi, Dionysi, Lourou et Sokaras de l’Unité municipale de Kofinas, ainsi que des Communautés locales de Gergeri et Panasos de l’Unité municipale de Rouvas, toutes appartenant à la Municipalité de Gortyne.

Sont également incluses l’Unité municipale de Gorgolaini, les hameaux d’Athanatoi, Gournes, Drakouliaris, Lofoupoli, Semeli et Finikia de la 3e circonscription municipale d’Héraklion, ainsi que les hameaux d’Agia Eirini, Vlychia, Knossos et Marathitis de la 4e circonscription municipale d’Héraklion. Enfin, la zone comprend aussi les Communautés locales de Vassilies, Voutes, Dafnes, Skalani et Stavrakia de l’Unité municipale d’Héraklion, ainsi que les Unités municipales de Paliani et de Temenos de la Municipalité d’Héraklion.

Sont également incluses la Communauté municipale de Gazi et la Communauté locale de Kalesia de l’Unité municipale de Gazi, l’Unité municipale de Krousonas, ainsi que les Communautés locales d’Astyrakio, Gonies Maleviziou, Damasta, Kamariotis, Keramoutsi, Marathos, Moni et Tylissos de l’Unité municipale de Tylissos, toutes relevant de la Municipalité de Malevizi.

Enfin, font aussi partie de la zone AOP la Communauté municipale d’Arkalochori et les Communautés locales de Garipa, Kastelliana, Panorama, Partira et Patsideros, de l’Unité municipale d’Arkalochori, l’Unité municipale de Thrapsano et les Communautés locales d’Evangelismos et de Kastelli de l’Unité municipale de Kastelli, dans la Municipalité de Minóa Pediada, la Communauté locale de Moroni de l’Unité municipale de Zaros, et la Communauté locale de Roufas de l’Unité municipale de Moires, relevant toutes deux de la Municipalité de Faistos, ainsi que l’Unité municipale d’Episkopi de la Municipalité de Chersonissos, dans le département régional d’Héraklion.